一、大白菜生产情况

　　据农业部门统计，今年全市大白菜种植面积达到12.85万亩，较去年的12.67万亩增加0.18万亩，增长1.4%；预计亩平均产量为4490公斤，比去年亩平均产量4240公斤增长5.9%；大白菜总产量达到57.7万吨，较去年的53.78万吨增加3.92万吨，增长7.3%。主要集中种植在峄城区城区周边、滕州市部分马铃薯茬地块以及薛城区和台儿庄区少部分乡镇等。种植品种主要有北京新三号、黄心大白菜。

　　二、当前大白菜销售情况

　　目前，本市批发市场大白菜批发价格在每斤0.15元左右，零售价格每斤约0.5元，与去年菜价异常高相比，今年白菜价格有明显下降趋势。几个主要市场销售情况为：峄城大桥批发市场，主要销售品种北京新三号，毛菜价格0.15元/斤，去年0.45元/斤；峄城贵诚购物中心，大白菜净菜0.5元/斤，特价0.19元/斤；峄城农贸市场菜农，大白菜净菜0.25元/斤；滕州蔬菜批发市场，毛菜0.08元/斤，去年0.55元/斤；台儿庄农贸市场，毛菜0.15元/斤。这次大白菜价格下跌是全国性的，据山东省农业厅对全省35种蔬菜价格的监测，上周（10月31日—11月6日），山东蔬菜批发价格平均为2.32元/公斤，较前周下跌2.81%，已连续第5周下跌。其中，大白菜价格跌幅达26.65%。

　　三、大白菜价格降低原因分析

　　一是大白菜产量增加及大量蔬菜上市，直接导致市场供应量上升。我市种植的大白菜品种绝大部分为产量高、净菜率高、耐贮存的北京新三号，今年气候适宜，大白菜病虫害较少，获得丰产丰收。同时，周边地区及外省市的大白菜面积扩大、产量增加，导致我市外地大白菜和本地大白菜上市量比较集中。目前，其他蔬菜也纷纷大量上市，市民购买蔬菜品种选择余地大，表象就是大白菜行情不好。

　　二是受市场价格曲线影响，大白菜价格下跌呈现周期性反映。根据往年的统计数据，2005年同期我市大白菜价格一路高涨；2006年同期大白菜价格跌至0.05元/斤；2007年受南方冻害，产量下降等原因，白菜价格又升至0.35元/斤，2008年出现大白菜丰收、滞销现象；2009年大白菜批发价格0.19元/斤；2010年受韩国泡菜危机，同期大白菜价格又升至0.4-0.5元/斤。近几年的价格动态曲线表明，大白菜价格有“大小年”的现象，去年大白菜价格上涨较多，包括今年前段时间大白菜价格较高，现在出现较大回落，都是周期性调整的反映。而在产量和面积稳定的情况下，大白菜的市场批发价格一般在每斤0.2元左右。

　　三是蔬菜储藏加工量减少，造成菜农生产的大白菜不能大量销售。去年，蔬菜储藏企业收购大白菜，经历了一个前期价格较高、后期价格暴减的过程，价格风险直接造成大白菜收购储藏量降落明显。此外，大白菜出口量减少，市民居家冬储大白菜刚刚开始，致使大白菜销量少、价格低。

　　四是销售渠道单一，流通费用偏高，影响了大白菜对外销售。我市大多数大白菜种植农户都是散户，销售渠道多为批发市场，而且大型批发市场少、销售商少。今年由于大白菜价格较低，外地收购商很少，本地收购商又受运输费用高的影响收购外销量减少。另外，不少小商贩今年到田间地头进行直接采购，一定程度上拉低了大白菜价格。
四、大白菜销售工作措施建议

　　（一）引导延期收获，选准上市时机。11月下旬—12月初是秋季大白菜集中上市的季节，目前还不到全面收获的时候，而且价格容易偏低，市场行情不好。要引导农民对大白菜暂时不要急着收，不进行大面积收获，延长其在地里的生长期，这样可适当避开目前价格较低的情况。

　　（二）拓宽销售渠道，建立有效的产销对接机制。农户的“小生产”与现代经济的“大市场”之间缺少有效的产销对接，农民在相当范围仍然没有摆脱“一家一户闯市场”的营销方式。应积极帮助菜农联系老客户，扩大对外销售量，建立价格低时对菜农给予一定补贴的补贴机制。实行农超对接、农批对接、网上对接等方法，加大物流畅通，减少运输费用，适当减免市场交易管理费，推行订单生产和销售。

　　（三）加大储藏加工量，促进转化增值。充分利用现有的储藏保鲜设施，将现有价格较低的大白菜和其他蔬菜储藏起来，到元旦、春节前后再上市销售。区（市）、乡镇可根据情况实行储藏补贴，提高商户储藏蔬菜的积极性。支持农业龙头企业建立冷库，增加冷库储藏能力。支持现有蔬菜加工企业扩大加工出口量，和外地蔬菜加工企业联合、合作，促进更多的大白菜和其他蔬菜产品转化增值。

　　（四）调整种植结构，指导搞好蔬菜生产。现在，一家一户种植蔬菜存在一定的盲目性，不能较好地根据市场价格的高低变化作调节。价格高了都扩大种植面积，价格低了都减少种植面积，“跟风生产”现象突出。各级政府和有关部门要指导农民以市场变化来指导生产，加大技术指导力度，调整产业结构和产品结构，切实解决增产不增收的问题。

　　（五）搞好信息服务，畅通销售信息渠道。指导农民提高组织化程度，加强信息沟通，及时调节应对。建立政府、部门或者农民专业合作社的权威信息平台，及时发布蔬菜产销信息，最大限度解决生产和销售信息脱节的问题。

　　（六）选准宣传报道角度，加强正确舆论引导。一些新闻媒体报道我市大白菜价格低，反倒使外地采购商不敢前来购买，加大了市场销售难度。目前，我市大白菜刚刚上市，价格不定，总体上面积持平略增、产量高、质量好，要加强正确的舆论引导，切实为扩大销售搞好宣传服务。