枣庄黑盖猪生长于鲁中南丘陵山区，系地方优质猪种，距今有3000余年的养殖历史，注册了地理标志证明商标，通过了农业部地理标志农产品认证。枣庄黑盖猪被毛全黑，体型中等，体质结实，单脊背，背腰较平直，后躯较丰满，腹大稍下垂。头中等大小，耳中等大小、耳根稍硬、半下垂，嘴粗短微翘，额部有不规则的倒“八”字皱纹。四肢健壮，轻卧系,尾粗长。枣庄黑盖猪育肥猪采用生态放养的饲养模式，在山林内自由采食山果、野菜、牧草，喝山涧溪水，在树林中嬉戏打闹休息。生长周期在10个月以上，经春夏秋冬大自然的洗礼，各种营养全部积淀于肌肉中。肉质细腻，且营养价值丰富。肌肉中的不饱和脂肪酸的含量高于其他品种猪猪肉，胆固醇含量低，特别是肌肉中的亚麻酸保护肝脏，提高人体免疫力，延缓机体衰老细胞老化，对人体有极高的营养价值及保健作用。