9月份以后，枣庄石榴陆续进入成熟期，做好此期的管理工作，对于提高石榴果实的商品性、保证当年的经济效益都具有重要意义。

一、修剪

清除树冠内膛徒长枝、直立枝、密生枝和纤细枝，保持树冠内部通风透光，以利果实着色及减少病害的发生。

二、肥水管理

当石榴接近成熟时，生长速度相对较快，此时需要有足够的营养以保证果实的生长发育，施肥以叶面肥为主，可喷施0.2％～0.3％磷酸二氢钾或多元微肥；土壤施肥以磷钾肥为主，切忌大量施用氮肥，以免造成果实贪青晚熟，品质下降。在土壤施肥后浇灌，以补充水分，以利于肥效的发挥。

三、病虫害防治                          

1、密切注意果实蝇的发生和防治，对没套袋的果园挂黄板或黄色诱虫球，诱杀果实蝇的成虫，减少其对果实的危害。

2、剪除害虫危害的枝梢及病虫果，捡拾落果，集中处理。

四、预防裂果

大多数枣庄当地石榴品种在成熟期遇雨易裂果，裂果会降低商品价值，严重的会因病菌侵染而导致果实腐烂，造成产量大幅下降。因此，在采收前10-15天，要严格控制浇水，特别是干旱的山区、丘陵果园和平原区灌水不规律的果园。

五、适时分期采收

早熟品种及一般品种早期坐的果要早采。成熟期久旱逢雨可于雨前抢收，或雨后待果实表面水分散失后及时采收。

六、分级包装

果实采收后应剔除病、伤果和裂果，健全无伤的果根据其单果大小进行分级销售，一般可分为特级果、一级果、二级果、三级果4个等级。具体的分级标准可根据品种固有的果实大小特性进行，一般特级果要求在500克以上，一级果要求在400克以上，二级果要求在350克以上，三级果在350克以下。分级过的果实用发泡网套好，按要求装入瓦楞纸箱内的网格内，每层果间用隔板隔开，防止果实滚动和互相挤压。