小麦是禾谷类作物，是我国三大主粮之一，也是北方人民的主食，在我国种植区域广泛，主要以冬性、半冬性小麦为主，部分区域种植春性小麦。为科学认识小麦，便于加强田间管理，现把小麦主要类型与生长阶段介绍如下。

一、小麦的分类

一是根据播种季节分：春小麦和冬小麦。春小麦一般春季播种，生长周期较短，大约100-130天；冬小麦一般秋季播种，生长周期较长，大约230-245天，山东省绝大多数种植的是冬小麦。

二是根据温度阶段的反应分：春性小麦、半冬性小麦和冬性小麦。春性小麦主要分布在南方秋冬播麦区和北方春播麦区，在山东春秋亦可以播种、收获；半冬性小麦主要分布在黄淮海冬麦区，山东省主要种植的是半冬性小麦；冬性小麦主要分布在北方冬麦区。

三是根据种皮颜色分：白皮小麦、红皮小麦和黄皮小麦。

四是根据胚乳结构或籽粒硬度分：硬质小麦、软质小麦和半硬质小麦。

五是根据籽粒硬度和种皮颜色分：硬质白小麦、硬质红小麦、软质白小麦、软质红小麦和混合小麦。

二、小麦的生长阶段

小麦要从营养生长过渡到生殖生长，必须经过两个发育阶段，即春化阶段和光照阶段。小麦种子萌发后，便可进入春化阶段的发育，其特点是在所需要的综合条件中必须有一定时间和一定程度的低温，否则就不能通过春化阶段，永远停留在分蘖状态。春化阶段之后，小麦进入光照阶段，对光照时间特别敏感，不同的光照时间会延迟或促进小麦抽穗结实。

三、小麦主要类型举例

在小麦生产中，最常考虑生态气候条件，主要根据小麦通过春化阶段所需温度高低和时间长短分类，把小麦品种分为春性、冬性和半冬性三种基本类型。

（一）春性品种。通过春化阶段时对温度要求范围较宽，经历时间也较短。一般在低温5～20℃（最适低温0～12℃），经过5～15天，可以通过春化阶段。春化阶段后，这类品种一般在每天8到12小时的日照条件下，经过16天以上就能顺利通过光照阶段而抽穗开花。例如津强2号、津春6号、鲁春6号等。

（二）冬性品种。对温度要求极为敏感，一般在低温0～8℃（最适低温0～3℃）条件下，经过35天以上，可以通过春化阶段。没有经过春化阶段的种子在春季播种不能抽穗。春化阶段后，这类品种一般在每天12小时以上的日照条件下，经过30到40天才能通过光照阶段而抽穗开花。例如鲁麦12号、山农59、山农64等。

（三）半冬性品种。对温度要求介于冬性和春性之间。一般在低温3～15℃（最适低温0～7℃）条件下，经过15～35天，可以通过春化阶段。没有经过春化的种子在春季播种不能抽穗或延迟抽穗，抽穗不整齐，产量很低。春化阶段后，这类品种一般在每天12小时的日照条件下，经过24天以上可以通过光照阶段而抽穗开花。例如济麦22、济麦23、济麦70、鲁研951、山农28等。

了解小麦分类及在不同发育阶段的特性对于栽培管理有着重要的指导意义，有助于科学认识小麦，提高小麦的产量与品质。